Fileja alla Nduja Calabrese con Pomodori Secchi e Ricotta Salata

Fileja alla Nduja Calabrese con Pomodori Secchi e Ricotta Salata – come prepararla.

Questa ricetta di “Fileja alla Nduja Calabrese con Pomodori Secchi e Ricotta Salata” promette di deliziare i palati con un mix esplosivo di sapori calabresi. Segui questi passaggi per preparare questo piatto gustoso e piccante:

Ricetta per 4 persone

350g di Fileja Calabrese
100g di Nduja Calabrese di Spilinga
150g di Pomodori secchi sott’olio
100g di Ricotta salata grattugiata
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
Olio d’oliva extra vergine
Sale e pepe nero q.b.
Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Istruzioni:

Preparazione degli Ingredienti:
- Taglia la Nduja Calabrese a pezzetti e ammorbidiscila leggermente a temperatura ambiente.
- Trita finemente gli spicchi d’aglio.
- Taglia i pomodori secchi a strisce sottili.
Cottura della Fileja Calabrese:
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scolala al dente, conservando una tazza di acqua di cottura.
Preparazione della Salsa:
- In una padella ampia, scalda un generoso filo d’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungi gli spicchi d’aglio tritati e fallo rosolare leggermente.
- Aggiungi la Nduja Calabrese, facendola sciogliere e amalgamare con l’olio.
- Unisci i pomodori secchi e continua a cuocere per alcuni minuti.
Completamento del Piatto:
- Aggiungi la pasta alla padella con la salsa, mescolando bene per farla assorbire tutti i sapori.
- Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.
Servizio:
- Distribuisci la pasta nei piatti da portata.
- Cospargi generosamente con ricotta salata grattugiata.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.